|
|
Ooosterse Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet * 1 klein rood pepertje * 200 gram slablaadjes * zonnebloemolie * 2 eetlepels sesamzaadjes * 1 eetlepel fijgehakte munt *
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de dressing voor de salade, pers de sinaasappel uit, hak het knoflookteentje in kleine stukjes en leg deze in een grote kom. Snipper de ui en doe de snippers bij de knoflook. Voeg de citroensap, de sojasaus en het sinaasappelsap toe en roer door elkaar. Verwijder de bovenkant en het steeltje van her pepertje. Snijd het pepertje in dunne ringetjes. Was en droog de slablaadjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de kipreepjes in 10 minuten helemaal gaar. Laat ze vervolgens afkoelen. leg de kipreepjes in de dressing en laat ze minstens 10 minuten marineren. Rooster de seasamzaadjes in een koekenpan in enkele druppels olie lichtbruin. Verdeel de blaadjes sla over de borden. Verdeel de reepjes kip en de dressing erover. Garneer de salade met de peperringetjes en strooi er een beetje sesamzaad en munt over.
|
|
|